Moulin à Vent "Les Burdelines" - Cuvée Spéciale

Nos cuvées spéciales représentent le meilleur de notre savoir faire, et nos meilleurs terroirs. Nos Juliénas Vignes Centenaires, Juliénas L'Irrésistible, Morgon Côte du Py, et Moulin-à-Vent Les Burdelines sont des vins extraordinaires, avec un potentiel de vieillisement de plus de 10 ans.

Ce Moulin à Vent vieilli en fût de chêne est un vin riche, puissant, vieilli en fût de chêne neuf, comme les très grands bourgognes. Une robe d’un rubis soutenu qui livre des parfums délicats de fruits noirs, de vanille et de poivre. Les tanins sont déjà souples, la bouche équilibrée, racée et puissante.

Conviendra parfaitement à une volaille braisée, un gibier à plumes rôti, un lapin aux pruneaux.

Voici la note de dégustation d'Olivier Poussier Meilleur Sommelier du monde 2000 et Christian Martray chef sommelier de l’Albert 1er à Chamonix: "Sous une robe rubis sombre, le Moulin-à-Vent Cuvée Spéciale du Domaine des Pérelles rouge 2009 se révèle frais, juteux et fringant. Le nez est typique de l’appellation sur des arômes de fruits noirs et de framboise. En bouche, le vin affiche une jolie concentration et une gourmandise de fruit magnifique. Complété par un élevage précis et maîtrisé, le vin gagne en densité et en structure. C’est une grande version du millésime 2009. "