Cru Chénas "3 Mozaic"

Autrefois couvert d’une immense forêt de chênes, ce terroir du Beaujolais (266 ha) donne des vins colorés, sans agressivité, avec des parfums de rose et de violette. C'est une addition récente à notre offre.

Notre parcelle, cadastrée "en Champagne" est un des plus beau terroir de Chenas, exposition plein sud. Terrain sablonneux, c'est une parcelle précoce. Ces vins sont plein de finesse avec des parfums complexes de fruits noirs bien mûrs Ce vin se distingue par sa robe rubis teintée de grenat, un corps charpenté, des notes florales et boisées.

Notre Chénas est considéré comme un des meilleurs de l'appellation par de nombreux dégustateurs.

Caratéristiques générales

• AOC, Cru du Beaujolais
• Cépage Gamay rouge, taille gobelet
• Age moyen des vignes : 70 ans
• Surface : 1,10 ha
• Production en bouteilles : 8 000
• Rendement à l’hectare : 45-50 hl
• Sol : sable granitique

Caractéristiques gustatives

Arômes de pivoine et de rose, avec des notes d’épices et de boisé. Chénas vous révèle son élégance et sa finesse après quelques années de bouteille. Servir entre 13° et 16° avec andouillettes, gibiers de plumes ou de poil, viandes en sauce, fromages corsés.

Vendanges et vinification

• Vendanges manuelles, grappes entières
• Vinification semi-carbonique
• Cuvaison 12 à 14 jours
• Préssoir pneumatique
• Stockage cuves traditionnelles
• Mise en bouteilles au Domaine
• Conservation dans nos caves voûtées datant de 1702