Les Vins Perrachon au Guide Hachette

Depuis de nombreuses années, le Guide Hachette nous fait l'honneur de goûter et d'apprécier nos vins. Certains ont même reçu le prestigieux "Coup de Cœur", comme notre Juliénas Vieilles Vignes 2005

	Viticulteurs à Juliénas depuis le début du XVIIe s., les Perrachon ont acheté en 1877 le château de la Bottière, puis le domaine des Pérelles à Romanèche-Thorins (moulin-à-vent). À son installation en 1989, Laurent Perrachon a acquis le domaine des Mouilles, puis des parcelles en morgon, fleurie et saint-amour : en tout, 26 ha, avec des vignes dans six crus. Trois vins ont été évalués et ont tous reçu une étoile Chénas Domaine des Mouilles 2014: Une étoile: Ce vin s'épanouit tout en finesse sur des notes de framboise. On retrouve le fruit rouge (fraise, framboise) dans un palais suave et souple. La fraîcheur est également de mise, flattant le fruit et donnant de l'allonge à l'ensemble Juliénas Domaine des Mouilles 2014: Une étoile Des parfums gourmands de fruits noirs nuancés d'une touche minérale, une bouche tout aussi aromatique, croquante et fraîche, étayée par des tanins fins et serrés, tonique en finale. Morgon Les Versauds 2014: un nez franc, Une étoile Une bouche ample, sur les fruits noirs, un peu plus stricte en finale.
	Juliénas Chateau de la Bottière 2013: Coup de Coeur - Vin Remarquable Viticulteurs à Juliénas depuis le début du XVIIes., les Perrachon ont acheté en 1877 le château de la Bottière, puis le domaine des Pérelles à Romanèche-Thorins (Moulin-à-Vent). À son installation en 1989, Laurent Perrachon a acquis le domaine des Mouilles, puis des parcelles en Morgon, Fleurie et Saint-Amour: en tout, 26ha, avec des vignes dans six crus. Ce vin séduisant avec sa robe cerise dévoile un nez délicat de fruits rouges, de violette et d'épices douces. La bouche, à l'unisson, charme par ses tanins fins et suaves, et par sa finale gracieuse et longue. Un Juliénas harmonieux et très élégant. Garde 2014 - 2019 Accord mets vin: coq au vin
	Julienas Vieilles Vignes 2010 Château de la Bottière (1 étoile): La Bottière des perrachon présente ici une cuvée de vignes centenaires, distinguée pour son élégance. Le nez évoque la cerise fraîche et confite: le palais est charnu, plein, gras, et se conclut sur des tanins épicés. L'élevage sous bois (douze mois de fût puis trois mois de foudre) ne se fait guère sentir, les tanins restant souples. Un vin complet, à déguster dès 2013 Julienas 2011 Domaine des Mouilles (2 étoiles): Homme aux multiples étiquettes, Laurent Perrachon est à la fois l'homme derrière le château de la Bottière (voir plus haut) et celui derrière ce domaine des Mouilles, producteur de plusieurs crus du Beaujolais. Ce juliénas partage la même élégance que celui de la Bottière, mais montre un peu plus d'évolution au nez, avec ses notes d'épices, de fraise et de coing. La bouche est équilibrée, possède du fond, de la matière et des tanins délicats. Fleurie 2011 "La Cadole": Le Fleurie 2011 La Cadole (3000 b.) est un vin harmonieux et mûr, aux tanins ronds.
	Juliénas "Château de la Bottière" 2009 2 étoiles: Présents à Juliénas depuis 1601, les Perrachon cultivent leur vigne depuis 1877. Dans la cave du château, quelques cent cinquante fûts accueillent les vins de garde. Celui-ci a séjourné en cuve pendant neuf mois; il n'es est pas moins remarquable. Il s'affirme d'emblée par son bouquet floral de pivoine et de violette, agrémenté de mûres. Une structure élégante soutient une bouche fine, sur les fruits noirs. Idéal pour accompagner, dès l'automne, une assiette de charcuterie lyonnaise. Avec un boeuf braisé aux carottes, on choisira plutôt, d'ici deux à trois ans le "Moulin à Vent Dom des Pérelles 2009 qui a obtenu une étoile pour sa belle charpente et sa mâche. Laurent Perrachon Côte du Py 2008: Implanté en appellation Juliénas, le domaine des Mouilles a depuis 2005 diversifié ses productions dans trois autres crus, ce qui lui permet de proposer ce morgon vieilli plus d'un an en fût de chêne. L'empreinte de l'élevage se remarque à l'olfaction, sous la forme de délicates senteurs vanillées venant rehausser un bouquet encore timide. Franche à l'attaque, la bouche affiche un équilibre réussi entre le fruit, la matière et le boisé. Ses tains sont en passe de se fondre. Ce 2008 devra patienter un à deux ans avant d'accompagner un boeuf bourguignon.
	Moulin à Vent Domaine des Perelles, Cuvée spéciale élevée en fût de chêne 2007: Le patrimoine viticole de la famille Perrachon se transmet de père ne fils depuis 1877. Elevé pendant un an sous bois dans des caves voûtées datant du début du XVIIIe., ce vin rouge rubis libre au nez des notes d'épices et de pain grillé, que l'on retrouve dans une matière soubple aux arômes de fruits rouges. Le boisé et les tanins méritent de se fondre encore une année. (Fiche Hachette) Chénas "En Champagne" 2008: Achetées en 2005 par Laurent Perrachon, ces vignes sont à l'origine d'un vin rubis aux reflets sombres. Ses arômes nets de fruits rouges accompagnent une bouche bien structurée et persistante. A boire dès l'automne.
	Château de la Bottière Cuvée Vieilles Vignes 2006 (vin réussi): Le Patrimoine de la famille Perrachon est transmis de père en fils  depuis 1877.  Cette cuvée a été élevée pendant 1 an en fût dans des caves voûtées datant de 1707.  Habillée de rubis sombre, elle livre des parfums expressifs de cerise, de framboise, de mûre, mêlée de notes florales, boisées et vanillées. La bouche ample affiche une expression vive et fruitée, aux arômes de groseille et de pruneau tout en dévoilant des tannins bien présents. Ce 2006 qui ne manque pas de charme sera prêt dès l'automne (Fiche Hachette) Domaine des Mouilles 2007 (vin très réussi): La famille Perrachon a élaboré un vin rubis profond, élevé pendant neuf mois en cuve. Les parfums intenses de fruits rouges (framboise) se prolongent en bouche et accompagnent une structure tannique certes légèrement austère mais qui conserve toute sa vivacité. Ce 2007 encore jeune et bien fait pourra attendre 2 ou 3 ans et sera servi avec une viande rouge. (Fiche Hachette)
	Nous sommes "Coût de Cœur" avec notre Juliénas Vieilles Vignes 2005. Enracinés à Juliénas, les Perrachon exploitent 22 ha répartis sur 5 crus et 3 domaines. Les vins sont élevés dans l'impressionnante cave du Château de la Bottière ou s'alignent 150 fûts. C'est dans l'un d'eux qu'a séjourné cette cuvée qui a fait l'unanimité. De couleur grenat violacée, elle associe d'intenses nuances minérales au kirsch et à la réglisse. Riche et puissante à l'attaque, elle révèle en bouche une solide structure aux tanins serrés et une palette aromatique complexe faite de prunes, de vanille et de granite. Typique du crû, puissant et encore jeune, ce 2005 ne manque pas de ressources. Il pourra accompagner pendant de nombreuses années un coq au vin avec lardons et champignons. (Fiche Hachette) Le Juliénas Domaine des Mouilles 2006 a pour sa part été cité. Le Moulin à Vent Domaine des Perelles 2005 a été cité (Fiche Hachette) Le Morgon 2006 a été cité
	Juliénas Ch. De La Bottière 2004: Doté de vastes caves voûtées, le château de la Bottière est entré dans la famille Perrachon en 1877.  C'est Laurent Perrachon qui, depuis 1989, est à la tête de l'exploitation.  Il propose ce vin grenat brillant aux subtils parfums: cerise, framboise, mûre, cassis avec une touche poivrée.  L'attaque souple et fruitée est suivie d'impressions acidulées.  D'une structure assez légère, cette bouteille sera appréciée dès à présent entre amis avec une viande braisée, des grillades ou une pintade rôtie. Juliénas Ch. De La Bottière, Cuvée Vieilles Vignes 2003: L'histoire de Juliénas mentionne des Perrachon dès 1601.  Voici La Bottière de Jacques et Cécile.  Leur juliénas Vieilles Vignes a été élevé pendant un an en fût.  Habillé d'une robe rouge sombre, il livre des parfums de fruits noirs et de pivoine.  Dès l'attaque, il révèle une chair ample et structurée et des notes d'évolution agréables.  "Un vin à l'ancienne qui trouvera preneur dès l'automne", conclut un dégustateur.
	Juliénas
	Juliénas Domaine des Mouilles: "On trouve mention de Perrachon à Juliénas dès 1601.  La famille se consacre au vin depuis 1877.  Le Juliénas 2002 de Laurent Perrachon présente une robe d'un rouge profond presque violacé ; il livre de bien plaisants parfums fruités et floraux associés à une note vineuse.  Après une attaque franche et fraîche, la bouche révèle des tanins encore jeunes et prometteurs.  Équilibré, ample et riche, ce vin est à attendre encore un an. Moulin à Vent Domaine des Perelles, cuvée spéciale élevée en fût de chêne 2001: une étoile.  "Tout est ancien ici: la famille, déjà présente à Juliénas en 1601; la tradition viticole, puisque les Perrachon sont de fait vignerons depuis 1877; les vignes, qui ont donné naissance à cette cuvée, âgées de 60 ans. Quant au vin, il a des allures de jeunesse dans sa robe violacée.  Ses parfums mêlent les fruits rouges, les notes empyreumatiques, et l'œillet, avec des nuances de fumée.  La bonne structure des tanins et la franchise des impressions gustatives sont fort appréciées.  Fruité, frais et droit, un 2001 que l'on appréciera dès à présent et pendant trois ans."
	"Coup de Cœur" pour notre Juliénas "Domaine des Mouilles": Le nom de la famille apparaît à Juliénas en 1601.  Les Perrachons étaient-ils déjà vignerons?  Près de quatre siècles plus tard, Laurent Perrachon a réussi un Morgon Les Versauds 98 cité par le jury et ce vin "Coup de Coeur" dont le grand jury des Juliénas a apprécié la jolie robe rubis intense, les parfums bien développés de fleurs ainsi que la belle vinosité.  Ce 99 rempli la bouche d'une chair harmonieuse, équilibrée, légèrement acidulée en final, aromatique et longue.  Cette remarquable bouteille pourra attendre de trois à quatre ans. "Deux Étoiles" pour notre Moulin à Vent Cuvée Spéciale: D'intenses et jolies notes boisées, de vanille, et de fruits à l'alcool caressent le nez.  Le chêne, toujours lui, s'impose en bouche avec des tanins qui ressortent en final.  Très bien structuré grâce à un élevage maîtrisé, ce 98 est à boire avec une pièce de boeuf.  Le Château de la Bottière en Juliénas 98 a reçu une citation.